公仔麵可致鼻敏感?快餐四宗罪!

有日本手機網站早前進行了一項研究,訪問了逾萬名日本孕婦和兒童,追蹤他們日常飲食習慣以及鼻敏感症狀的出現機率,結果發現,常吃快餐的受防者較常出現鼻敏感症狀。

原來,兒童氣喘及過敏國際研究組織早證實食文化對鼻敏感的影響,呼吸系統科專科醫生吳健聰更指,除了快餐店提供的高脂肉類、植物牛油之外,不排除電磁爐、二手油煙同樣可致敏!研究亦指出,常吃快餐的日本少女有較大機會患上眼角膜敏感、濕疹等過敏症;嗜肉兒童患哮喘的機會比常人高1.251.73倍,情況尤以天氣濕熱的亞太地區居民更為嚴重。

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另外,吳醫生亦總結了快餐的四宗罪:

罪名一:鹽分好刺激

快餐一般鹽分高,還可能加入添加劑,兩者均可刺激呼吸系統,增加氣管活躍程度,誘發身體的抗敏反映。

罪名二:脂肪酸過盛

快餐食物的不飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量偏高,可於人體新陳代謝時產生自由基,破壞體內良好細胞。

罪名三:減少進食蔬果

快餐食物味道濃烈,且蛋白質和熱量偏高,常吃可能減少進食蔬果,令身體減少抗氧化物質,令氣管加速氧化,難以抵抗自由基侵害。

罪名四:多吃快餐可致肥胖,且多餘脂肪內的荷爾蒙亦可令敏感症狀加劇。

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