秋燥慎滋補 養陰過度反成濕

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秋冬季節除天氣轉冷之外,也是「風高物燥」的日子,相對濕度動輒可達到50%以下。當一個人身處於乾燥的環境,會受其影響而出現口乾、眼乾眼澀、皮膚乾燥痕癢、小便減少、尿色深、大便硬等反應。對於體質陰虛、或女性、長者來說由於他們本身就是津液不足的一群,遇上秋冬天氣乾燥的日子則會更易受影響。

很多人知道秋冬乾燥適宜滋潤養陰,尤其是要補肺陰和補腎陰,常用的潤肺食材或藥材包括沙參、麥冬、玉竹、百合、無花果、雪梨等,常用的補腎陰食物或藥物包括枸杞子、桑椹、桑寄生、龍眼肉、牛膝、黑芝麻、何首烏等。不過在秋冬滋陰進補的時候,一定要知道自己的身體能否「受得」,以及中病即止,不得盲目過量滋補,否則便會導致身體失調。

無論任何的食物或藥物,它都會有各自的屬性和功能,針對改善哪方面的問題(適應症),建議的食用份量(劑量),及在何種情況下不宜食用(禁忌症)。有滋陰潤燥功效的食物或藥物,針對的是陰虛燥熱的狀態。中醫陰虛的意思,是指體內有濡養、滋潤作用的津液、陰精、陰血不足,是個抽象概念,要經過推理、思考才能理解,不能把它直接理解為口乾、貧血等。很多人覺得中醫神秘、艱深難懂,就是他們的思維往往只是直觀事物,只知其字面意思,沒有再進一步推演。

陰虛燥熱而需要滋陰的人,其症狀表現包括口乾(甚至飲極水都乾)、眼乾、眼澀、舌乾、喉嚨乾涸少痰、咽乾聲沙、皮膚乾燥(因而容易痕癢和脫皮屑)、頭髮乾而容易開叉脫落,易怒心煩,夜睡不寧,早醒多夢,潮熱怕熱,夜間盜汗,小便黃短,大便乾硬,舌質乾、舌形瘦薄,舌苔薄黃,脈細數。對於上述的症狀表現,重點是它們都具備津液不足的陰虛共性,若閣下只有其中一、兩項符合,則基本上不能憑此判為陰虛,但如果閣下有超過一半症狀符合,屬於陰虛的可能性便大大提高。

在正確辨識陰虛證的大前提下,對陰虛燥熱者的治療宜養陰潤燥,稍佐清熱,但要謹記中病即止,即如果陰虛症狀有改善或消失,便應停止或減少用藥,避免過度滋補。因為補陰藥的藥性都比較滋膩,不當使用或過量使用將妨礙脾胃運化,一旦脾胃功能欠佳,便會出現胃口差、腹脹、痰多等濕困症狀。如果平時容易氣虛、脾胃運化功能欠佳的人士,常常出現食滯、腹脹、胃氣多、泄瀉、容易惡心嘔吐者,用滋陰藥時便要格外留神,盡可能不用性質滋膩的補陰藥,如熟地、阿膠等,而要以清補為主,此外還可在滋陰藥中配搭有健脾、行氣作用的藥物,幫助消化。

秋燥滋陰湯水推介

沙參麥冬百合無花果瘦肉湯 (3-4人份量)

材料:北沙參20克、麥冬15克、百合12克、無花果五枚、茯苓12克、陳皮5克、瘦肉適量

製法:先將瘦肉洗淨切開出水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再用小火煮1.5小時。

功效:養陰潤肺

邱宇鋒中醫師
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邱宇鋒中醫師,註冊中醫師,香港浸會大學中醫學碩士,香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士(一級榮譽),私人執業。多年來從事全職中醫臨床工作,研究中醫及現代醫學理論,並定期於網誌及傳媒分享中醫專業資訊,現為《明報》、《蘋果日報》、《健康動力》之專欄作者,著有《註冊中‧醫師》及《中醫知多D》一書,與市民大眾廣結醫緣。 電郵:cmedjohnny@yahoo.com.hk

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