節後消滯 三大方法

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一年容易又中秋,每年都有不同口味的月餅推出,令人好難忍口,不經不覺就吃了幾個,還感到很肥滯。 一個普通 裝四兩重淨蓮蓉月餅 約550卡路里,即使將它分成四份,每份便也近140卡路里,已超過半碗飯的熱量, 並有13克純糖和8克脂肪。

淨蓮蓉月餅在製作過程中只用純蓮子、植物油、麵粉,而不用蛋黃的話,基本上是不含膽固醇的;一隻咸蛋黃含619毫克膽固醇,即建議成人每日攝取量之兩倍。

所以進食月餅應有節制,淺嘗即止,以四份之一個至半個為限。

如果真的吃滯了,除了飲茶之外,有甚麼方法可以消滯呢?資深營養師黃榮俊就有以下建議:

  • 要細細咀嚼,以免造成化不良,腸胃不適。
  • 有些長輩認為飲普洱茶可以有,幫助化。而從營養學角度而言,普洱茶屬全發酵茶葉,咖啡因含量較高,可刺激胃酸分泌,有助化。
  • 多吃青菜。配合一碟烚的青菜或一碗清淡的菜湯,例如冬瓜、竹筍或絲瓜湯同吃;同時飯後吃一份水果,都可幫助化,避免便秘。

資料來源:衛生署及資深營養師黃榮俊

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